В Москве окончательно закрылся последний магазин сети «Глобус Гурмэ», ставший символом роскоши и гастрономического изобилия 2000-х. Его основатели не заметили, как время дорогих продуктовых бутиков прошло, а чехарда сменявших друг друга владельцев не выдержала конкуренции с более гибкой «Азбукой Вкуса» и столичными рынками. Из всех сетей премиум-сегмента в России выжила только «Азбука Вкуса», купленная в этом году «Магнитом».
Последний аккорд: банкротство и отключенные телефоны
Финальная точка в истории «Глобус Гурмэ» была поставлена в торговом центре «Гименей» на Большой Якиманке, где 20 лет назад открылся первый гастроном сети. Летом этого года также прекратили работу точки в Красногорске и аэропорту Шереметьево. Сайт сети не работает, телефоны поддержки отключены, а управляющая компания ООО «Столичная торговая компания» признана банкротом.
Золотой век: как начинался «Глобус Гурмэ»
Сеть была детищем экс-топ-менеджера «Сбера» и Х5 Group Льва Хасиса и ресторатора Аркадия Новикова. В 2004 году они объединили под одним брендом франшизы французских гастрономов Hediard и Fauchon.
Первый магазин открылся в 2005 году с инвестициями в $2,5 млн. При средней зарплате в Москве в 18 000 рублей средний чек здесь составлял 1000 рублей. Посетителей поражал ассортимент из 8000 наименований, кожанные тележки и даже холодильник от Dolce&Gabbana за 3,5 млн рублей.
Причины падения: почему сеть не выжила
Эксперты выделяют несколько ключевых факторов, приведших к краху:
- Медленный рост и отсутствие масштаба. За 20 лет сеть выросла лишь до 9-10 магазинов. Для рентабельности в ретейле нужна сеть из 40-50 точек. Каждый новый магазин открывался крайне дорого, а локации часто выбирались неудачно.
- Нежелание меняться. Владельцы не заметили, как изменился потребитель. Богатые клиенты перестали переплачивать за базовые продукты на фоне роста качества в «Пятерочке» и «Перекрестке». «Глобус Гурмэ» остался «игрушкой для своих» без внятной стратегии, собственного производства и современной доставки.
- Чехарда с владельцами. После ухода Новикова в 2007 году, а затем и Хасиса в 2019 году, бизнес потерял стратегическое видение. Последующие собственники, включая группу «Синдика» и структуры депутата Саблина, не смогли перезапустить проект.
- Трагедия во «Временах года». Инцидент в июле 2023 года, когда прорвало трубу и погибли четыре сотрудницы, нанес бизнесу финальный удар. Ключевой флагманский магазин после этого было решено не восстанавливать.
- Жесткая конкуренция. «Азбука Вкуса» адаптировалась, перейдя в сегмент «средний плюс», нарастила сеть до 170 магазинов, открыла собственные фабрики-кухни и наладила прямой импорт. «Глобус Гурмэ» не выдержал этого давления.
Финансовый крах
Пик выручки сети пришелся на 2016 год — 4 млрд рублей. Далее началось падение: 3 млрд в 2018-м, 2 млрд в 2020-м и всего 500 млн рублей в 2024-м. Накопились долги перед поставщиками, что окончательно добило компанию.
Выводы
«Глобус Гурмэ» стал жертвой собственной архаичности и фундаментальных изменений на рынке. Время изолированных премиум-бутиков, где можно было купить сицилийский холодильник за цену квартиры, безвозвратно ушло. Современный премиум-ретейл — это история про масштаб, эффективность и умение чувствовать меняющиеся запросы даже у самой состоятельной аудитории.
