Группа китайских химиков и биотехнологов из Сианьского университета Цзяотун разработала двухреакторную систему, которая может преобразовывать углекислый газ CO2 в съедобный одноклеточный белок. Исследование опубликовано в научном журнале Environmental Science and Ecotechnology (ESE).
Производство делится на 2 этапа. Первый этап использует микробный электросинтез для преобразования углекислого газа в ацетат. Второй этап включает подачу полученного ацетата в реактор, где он превращается в одноклеточный белок с помощью аэробных бактерий.
По словам ученых, с помощью системы удалось произвести продукт с концентрацией белка 74% — выше, чем у соевой и рыбной муки.