Специалисты Сеченовского университета представили обзор исследований, подтверждающий, что питание напрямую влияет на здоровье нервной системы. В зоне особого риска — любители сосисок, чипсов, фастфуда и сладких газировок.
Что показал анализ
Ученые проанализировали данные почти 70 000 участников и выявили: регулярное употребление ультрапереработанных продуктов значительно повышает вероятность развития:
- деменции (включая болезнь Альцгеймера);
- депрессивных расстройств;
- мигрени.
Какие продукты под подозрением
В список вошли:
- чипсы, сухарики, лапша быстрого приготовления;
- колбасы, сосиски и другие мясные полуфабрикаты;
- сладкие газированные напитки;
- подслащенные йогурты и творожки;
- замороженные готовые блюда;
- кондитерские изделия с трансжирами и маргарины.
Почему это происходит
Как объяснил заведующий кафедрой нервных болезней Института дополнительного образования Сеченовского университета Алексей Данилов, ключевую роль играет воздействие на митохондрии — клеточные структуры, отвечающие за выработку энергии.
Ультрапереработанная пища, богатая трансжирами и добавленным сахаром, нарушает работу митохондрий. Они теряют способность нормально перерабатывать глюкозу, снижается окисление энергетических субстратов. Это ведет к инсулинорезистентности — основе сахарного диабета второго типа.
«Митохондриальная дисфункция и окислительный стресс повышают риск болезни Альцгеймера», — подчеркнул Данилов.
Исследование еще раз подтверждает: то, что мы едим, влияет не только на фигуру и сердце, но и на мозг. Снижение доли ультрапереработанных продуктов в рационе может стать важной мерой профилактики нейродегенеративных заболеваний и психических расстройств.
